一：食品加工制作環(huán)節(jié) ⑴粗加工：食品原料粗加工必須在粗加工區(qū)域內操作，分設肉類、水產類、蔬菜洗滌池，并有明顯標志。食品原料的加工和存放要在相應位置進行，不得混放和交叉使用，加工肉類、水產類的操作臺、用具和容器與蔬菜分開使用，并有明顯標識...

       為深入貫徹食品藥品相關法律法規(guī)，落實黨中央、國務院有關食品藥品安全“四個最嚴”的要求，加大對食品藥品安全違法行為的執(zhí)法力度，食品藥品監(jiān)管總局、公安部聯(lián)合制定了《關于加大食品藥品...

建立食品經(jīng)營過程與控制制度，對經(jīng)營過程中各關鍵環(huán)節(jié)(食品原料采購、運輸、驗收、貯存、加工過程、銷售等)進行全程控制，按照原料進入、原料處理、加工制作、成品供應的順序合理布局，并防止食品在存放、操作中產生交叉污染，確保食品安全。 1.采購...

(2009年2月28日第十一屆全國人民代表大會常務委員會第七次會議通過 2015年4月24日第十二屆全國人民代表大會常務委員會第十四次會議修訂) 第一章 總則 第一條　為了保證食品安全，保障公眾身體健康和生命安全，制定本法。 第二條　在中...

（2015年8月31日國家食品藥品監(jiān)督管理總局令第17號公布 根據(jù)2017年11月7日國家食品藥品監(jiān)督管理總局局務會議《關于修改部分規(guī)章的決定》修正）第一章 總 則 第一條 為規(guī)范食品經(jīng)營許可活動，加強食品經(jīng)營監(jiān)督管理，保障食品安全，根據(jù)《...